冰箱门拉开之后，人常常边看边想晚上吃什么，冷气一直往外漏，手里的食物也在门口回温。这一小段停留因为每天都发生，很少被算成一件需要改的事。门开着的时间一长，箱内温度就往上爬。
取之前先在门外想好要哪一份，手伸进去一次拿全，随手把门带上。如果要拿两样且隔得远，就分两次，每次都是开门、拿取、关门。中间在门外看清楚下一件在哪一层，再开下一次。
冷藏靠密闭维持低温。门大开时热空气进去，机器就要重新把温度拉回来，靠近门边的食物也更容易在反复升温里不新鲜。动作收成开、拿、关三步，箱内才稳得住。
把一半菜先堆在台面上慢慢挑，门虽然关了，食物却在室温里放太久，这是另一个极端。也不必紧张到按秒关门。关键是开门前已经决定拿什么，开门时不再浏览整层。
在冰箱门上贴一张本周要吃的清单，要吃的放在最顺手的一层。做饭前先看清单，再开门。这个顺序把挑选留在门外，开门只负责取出已经决定的那一份。
开门的时间明显变短，门边的熟食不再那么容易在日期内变味，就说明拿取变利落了。若仍经常站在开着的门前，就把清单写得更具体，精确到哪一格、哪一个盒子。